2025년, 대한민국 미슐랭 3스타 레스토랑은 단 한 곳
2025년 기준, 대한민국에서 미슐랭 가이드 최고 등급인 3스타를 받은 레스토랑은 단 한 곳입니다. 서울 강남에 위치한 '밍글스(Mingles)'가 그 주인공입니다. 이곳은 전통 한식의 깊이를 현대적인 감각으로 재해석하여 세계적인 찬사를 받고 있습니다.
밍글스(Mingles) - 한국 유일의 3스타 레스토랑
밍글스는 2014년 강민구 셰프가 오픈한 이후,
- 2017년 미슐랭 1스타
- 2018년 2스타
- 2025년 드디어 3스타를 획득했습니다.
이 레스토랑은 한국 전통의 맛과 현대적인 조리법을 조화롭게 결합한 독창적인 요리를 선보입니다. 대표 메뉴로는
전복과 양배추 선생선 만두등이 있으며,
미슐랭 평가단으로부터 “전통과 현대의 완벽한 조화”라는 찬사를 받았습니다.
과거의 3스타 레스토랑: 모수(Mosu)와 가온(Gaon)
- 모수(Mosu)
안성재 셰프가 운영한 레스토랑으로, 2023~2024년 3스타 유지.
2024년 투자사와의 계약 종료로 휴업. 현재는 재오픈 준비 중. - 가온(Gaon)
2016~2022년까지 7년 연속 3스타. 전통 궁중 요리 중심.
2023년 1월부터 무기한 휴업 상태.
서울의 2스타 레스토랑
| 레스토랑 이름 | 주요 특징 |
|---|---|
| 에벳(Evett) | 계절감을 반영한 창의적인 요리 |
| 라연(La Yeon) | 전통 한식의 정수를 현대적으로 표현 |
| 정식당(Jungsik) | 모던 한식의 대표주자 |
| 코지마(Kojima) | 정통 스시 오마카세 |
| 권숙수(Kwonsooksoo) | 전통과 현대의 조화로운 한식 |
| 소인에(Soigné) | 창의적인 코스 요리 |
| 알라프리마(Alla Prima) | 이탈리안과 프렌치의 조화 |
| 미토우(Mitou) | 일본식 정통 요리 |
| 레스토랑 알렌(Restaurant Allen) | 현대적인 유럽 요리 |
부산의 미슐랭 스타 레스토랑
2024년부터 부산도 미슐랭 가이드에 포함되었으며, 현재 1스타 레스토랑은 다음과 같습니다.
- 팔레트(Palate)
- 모리(Mori)
- 피오토(Fiotto)
이들은 신선한 해산물과 지역 식재료를 활용한 창의적인 요리로 주목받고 있습니다.
미슐랭 스타 레스토랑 예약 팁
- 밍글스 예약은 몇 달 전부터 마감되니 최소 2~3개월 전 예약을 추천합니다.
- 점심 시간대가 저녁보다 예약이 쉽고 가격도 상대적으로 낮습니다.
- 공식 홈페이지 또는 예약 플랫폼을 통해 사전 예약 필수입니다.
결론
2025년 현재, 대한민국에서 미슐랭 3스타를 받은 레스토랑은 서울의 밍글스 단 한 곳입니다.
과거에는 모수와 가온도 3스타를 받았으나 현재는 휴업 중이며,
서울과 부산의 다수의 2스타, 1스타 레스토랑들도 세계적 수준의 미식을 선사하고 있습니다.
밍글스는 전통과 현대를 넘나드는 독창적 한식을 경험할 수 있는 유일한 3스타 레스토랑이니, 특별한 날 꼭 방문해보세요.
01234567891011121314